1、首先，我們需要將牛肉當(dāng)中的血沫去除，這樣可以使牛肉更徹底的被清洗干凈。在牛肉當(dāng)中放入適量的老抽和黃醬，料酒，食用鹽等材料，腌制大概一個(gè)小時(shí)左右的樣子。
2、把牛肉放入到高壓鍋里面，往里面加入香葉，冰糖，茴香，蔥姜蒜，桂皮和花椒，在高壓鍋當(dāng)中燉煮一個(gè)小時(shí)。
3、燉好以后的肉，最好可以在高壓鍋里泡上一個(gè)晚上，這樣醬牛肉的口感會(huì)更好一些。當(dāng)然，如果是天氣比較炎熱的時(shí)候，我們也要做好防變質(zhì)的準(zhǔn)備。
