春卷的寓意象征是萬物始于春，過年吃春卷就象征著馬上就要到新一年的春天了，一年又可以重新開始了，除了迎接新春的意思以外，吃春卷還有吉祥如意，消災去難的象征意義。
春卷的寓意象征是什么
春卷在我國有著悠久的歷史，據(jù)說在東晉時代就有，當時人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，所以當時叫做“春盤”。
到了唐宋時，這種風氣更為盛行，在唐代，春盤又叫五辛盤，在這之后春盤、五辛盤又演變?yōu)榇猴?，清代富家或士庶之家也吃春餅，吃春餅成了一種傳統(tǒng)習俗。
隨著烹調(diào)技術的發(fā)展和提高，“春餅”逐漸演變成為小巧玲瓏的春卷，成為宮廷糕點，在清朝宮廷中的“滿漢全席”128種菜點中，春卷是九道主要點心之一。
