餃子起源于東漢，與張仲景有關(guān)。餃子是由餛飩演變而來(lái)的，源于古代的角子，原名嬌耳，是東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)人張仲景發(fā)明的，最初作為藥用，后逐漸發(fā)展成為中國(guó)民間的主食和地方小吃。
餃子的起源與發(fā)展
相傳，醫(yī)圣張仲景用面皮包上一些藥材，用于給病人治病，這些藥材包括羊肉、胡椒等，到了漢末三國(guó)時(shí)期，餃子已經(jīng)成為一種食品。
餃子在發(fā)展的過(guò)程中，有許多名稱，三國(guó)時(shí)期叫月牙餛飩，南北朝時(shí)期叫餛飩，唐代稱為偃月形餛飩，宋代叫角子，元、明兩代稱為扁食。
早期的餃子多以冷水和面粉為劑，加入食材后捏成月牙形或角形，到了唐代，餃子已經(jīng)和如今的餃子幾乎一樣，煮熟后撈出來(lái)放在盤(pán)子里食用。
