從化柿子最多的鄉(xiāng)村是桂峰村。桂峰村隸屬于廣東省廣州市從化區(qū)呂田鎮(zhèn)，位于從化市呂田鎮(zhèn)東部，距離呂田鎮(zhèn)東約7公里，屬丘陵地帶。該地的柿子品種是紅柿，是上世紀(jì)80年代后期，桂峰村利用山地種植的，幾乎每家每戶都有種植。
柿子的主要價(jià)值
柿子脫澀后，作為水果，經(jīng)過適當(dāng)處理，可貯存數(shù)月。采用冷凍法處理，貯藏在零下十?dāng)z氏度的低溫中，一年中都可隨時(shí)取食，還可以加工制成柿餅食用。
在綠化方面，柿樹壽命長(zhǎng)，可達(dá)300年以上。葉大蔭濃，秋末冬初，霜葉染成紅色。冬月落葉后，果實(shí)殷紅不落，一樹滿掛累累紅果，增添優(yōu)美景色，是優(yōu)良的風(fēng)景樹。
柿子還可提取柿漆，又名柿油或柿澀，可用于涂魚網(wǎng)、雨具、填補(bǔ)船縫和作建筑材料的防腐劑等。
