兩者有以下區(qū)別，第一，原料不同，gelato以牛奶、水果為主要原料，冰淇凌以牛奶、奶油為主要原料，第二，口感不同，gelato口感更軟，冰淇凌更硬，第三，脂肪含量不同，gelato脂肪含量比冰淇凌低。
gelato和冰淇淋的區(qū)別
gelato是意大利傳統(tǒng)手工冰淇淋共同的名字，也是甜品代表，最早出現(xiàn)在十三世紀的西西里島，具有新鮮、低熱、富有創(chuàng)意等特點，被譽為冰淇淋的經(jīng)典。
冰淇凌一般適合在零下20度左右的環(huán)境中儲存，gelato儲存時的溫度比冰淇凌要高一些，所以吃起來比冰淇凌的口感更軟。
gelato在制作時不需要打入很多的空氣，空氣混入比例較低，份量比較多，口感更加綿密、清爽、純粹，而且沒有冰淇凌當中的冰渣。
