果脯是用新鮮水果經(jīng)過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋果脯、杏脯、梨脯等。
果脯
果脯生產(chǎn)采用先進(jìn)的制作方法和工藝，使用高級玻璃紙或無毒聚乙烯包裝，并進(jìn)行嚴(yán)格檢驗。
由于以高濃度的糖制成。因而各種微生物都難以在果脯中生存，產(chǎn)品也便于貯藏。均被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品。
果脯選料精、加工細(xì)，所以產(chǎn)品色澤好，味道正，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃，呈橢圓形，不破不爛，吃起來柔軟。
