煮水餃加三次水有不同的原因。第一次加水是為了防止水溢出，第二次加水是為了防止餃子粘連，第三次加水是為了讓餃子因為熱脹冷縮而更具勁道?？傮w來說，煮水餃加三次水是為了讓餃子的口感更好和外觀更完整。
餃子
餃子，源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已經有一千八百多年的歷史。
餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品，由東漢南陽涅陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發(fā)明。
俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、芬蘭、波蘭、立陶宛、拉脫維亞、愛沙尼亞、土耳其、意大利、敘利亞、伊拉克、伊朗、阿富汗等國的人民也吃餃子。
