冬瓜可以有排骨冬瓜湯、冬瓜蒸肉沫、紅燒冬瓜、冬瓜釀肉等多種吃法。冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國各地地區(qū)均有栽培。
冬瓜的吃法
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，維生素B1在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富。礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。
冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產(chǎn)量高，營養(yǎng)成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質(zhì)潔白、脆爽多汁，是適于現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工的良好原料。
