想要腌制的蘿卜干好吃又脆，需要注意以下幾點(diǎn)，第一，選擇口感脆嫩、質(zhì)量好的青皮蘿卜，第二，選擇陽光燦爛、天氣晴朗的時(shí)候曬，第三，腌制前用鹽揉搓，這樣腌制好的蘿卜干口感會(huì)更加脆嫩。
蘿卜干怎么腌好吃又脆
曬蘿卜干的時(shí)候，選擇合適的天氣很重要，有陽光的時(shí)候直接放置在陽光下晾曬，如果是陰雨天氣要及時(shí)把蘿卜收起來。
腌制蘿卜干時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味選擇加入辣椒的數(shù)量，喜歡吃辣的，可以多放一點(diǎn)辣椒，口味偏清淡的人，可以少放或者不放辣椒。
如果想要延長腌蘿卜干的保質(zhì)時(shí)間，可以加入適量的米酒一起腌，不僅可以起到殺菌的作用，還能增加蘿卜干的香味。
