人參果可以放冰箱冷藏室保存。冰箱冷藏室的溫度為0-8°C，低溫環(huán)境能夠抑制酶的活性，不利于細(xì)菌、微生物的繁殖。將人參果放到冰箱冷藏，可以延長(zhǎng)人參果的保質(zhì)期。注意人參果不宜放冰箱冷凍室保存，否則會(huì)凍壞人參果。
人參果為什么不能放冰箱
人參果呈橢圓形，成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟。人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可生食，也可做菜，果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁。
人參果幼果呈淺綠色，待七八成熟時(shí)，表皮會(huì)有淺紫色的花紋，是熟食炒菜最佳的采收時(shí)期。
人參果作水果或蔬菜食用，要等到其完全成熟，即紫色花紋明顯，表皮呈金黃色。
