方法一：將清水、啤酒、胡椒粉、鹽、雞肉一起浸泡，可以去除腥味。方法二：將雞肉焯水可以去除腥味，加入料酒效果更好。方法三：在煮雞肉時(shí)加入白酒可以去除腥味。方法四：在煮雞肉時(shí)加入蔥、姜、蒜等可去除腥味。
雞肉
雞肉，指雞身上的肉。雞肉不但適合炒食、煮食、蒸食、燉湯等，而且適合冷食涼拌。
在中國(guó)，最普遍的雞肉食材是白羽雞。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是當(dāng)今中國(guó)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；B(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。
雞肉性味甘溫，含有脂肪、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、尼克酸、維生素A、維生素C、膽甾醇、磷、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
