根據(jù)不同食材而定。白肉一般是指肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等。新鮮的肥肉切成1厘米左右的厚度，一般水開后煮20分鐘左右。魚肉切成2厘米左右，通常煮10分鐘左右。鴨肉切成2厘米左右，用普通鍋要煮半小時(shí)左右。
煮白肉一般煮幾分鐘
白肉是一些地方對(duì)于肥肉的稱呼，同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。白肉與紅肉相對(duì)應(yīng)，是最常見(jiàn)的肉類之一。
雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等為紅色，但不能算作紅肉。烹飪好的食物的顏色不能作為判斷其是否為紅肉或白肉的標(biāo)準(zhǔn)，如豬肉雖在烹飪時(shí)變?yōu)榘咨踩匀皇羌t肉。
