雞爪一般需要煮40分鐘左右才會(huì)使雞爪變軟糯，而使用高壓鍋一般煮20分鐘就可以了。在選購(gòu)雞爪時(shí)，盡量挑選一些肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮的雞爪，而且質(zhì)地緊密，富有彈性，表面略顯濕潤(rùn)且并不黏手。
雞爪煮多久會(huì)軟糯
雞爪的做法很多，比如可以做成檸檬雞爪、泡椒雞爪、涼拌雞爪、鹵雞爪等。
煮雞爪前需要清洗干凈，并砍去雞爪的指甲，然后將雞爪切成兩半，可以使雞爪更入味。
煮雞爪時(shí)加入生姜片、小蔥、料酒，可以去除雞爪的腥味。
