鵪鶉蛋冷水下鍋后煮5分鐘左右就熟了，因?yàn)轾g鶉蛋比較小，容易熟，煮的時(shí)間不宜過長，煮太久的鵪鶉蛋容易老，口感會(huì)變差。煮好后的鵪鶉蛋可以用冷水浸泡幾分鐘，這樣比較容易剝殼。
鵪鶉蛋怎么吃
五香鵪鶉蛋，主要是鹵水吃，跟茶葉蛋做法差不多，可以在鹵水里多煮幾遍，煮好后的鵪鶉蛋輕輕敲破殼再浸泡鹵水，這樣比較入味。
鹽焗鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋和八角、香葉等香料一起埋入粗鹽里烤，這樣做的鵪鶉蛋特別香。
虎皮鵪鶉蛋，將水煮后的鵪鶉蛋剝殼油炸，炸至表面金黃色即可。
鵪鶉蛋煮幾分鐘熟
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