615千卡。每100克毛豆的熱量為123千卡。毛豆指的是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆，粒的大小分：極大粒、特大粒、大粒、中粒、小粒、極小粒六種，在我國(guó)約有5000多年的栽培歷史。
一斤水煮毛豆的熱量
毛豆的品種根據(jù)生長(zhǎng)與結(jié)莢習(xí)性可分為無(wú)限生長(zhǎng)型、半有限生長(zhǎng)型、有限生長(zhǎng)型，根據(jù)生育期可分為早、中、晚三種。
毛豆的莢果矩形、扁平形，莢上密生黃色細(xì)長(zhǎng)硬毛，鮮時(shí)扁橢圓狀卵圓形、淡綠色，干時(shí)黃色、黃綠色或者紫黑色。
毛豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、不溶性纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。
