雞蛋液和水的比例大約在1：1.5左右，且最好是用溫水。攪拌雞蛋的時(shí)候應(yīng)該順著一個(gè)方向，且要攪到有細(xì)膩的泡沫為好，放進(jìn)微波爐的時(shí)候一定要加一個(gè)可以透氣的蓋子或扎了出氣孔的保鮮膜。
微波爐燉蛋怎樣才能燉得嫩嫩的
用小火慢燉，一般3-5分鐘左右就可以了，不要用中高火燉，這樣雞蛋容易變老。
微波爐的功率比較大，不要一下子就把時(shí)間調(diào)到可以燉熟，最好是中途停1-2次，這樣雞蛋就不容易出現(xiàn)蜂窩了。
為了避免雞蛋粘碗底，可以在碗底倒少量的油，輕輕地晃動(dòng)一下，使碗的四壁沾滿(mǎn)油。
