烤餅干想要做到又酥又脆，需要注意避免過度揉面，加入適量的黃油，優(yōu)質(zhì)的面粉，加入的雞蛋也要注意，加入蛋白會使餅干變韌，蛋黃會使餅干酥脆，用糖粉代替糖，烤前要先預(yù)熱烤箱。
烤餅干酥脆的辦法
避免過度揉面，將面粉揉成團即可，過度揉面會使面粉變得勁道，這樣烤出來的餅干口感不好。
加入蛋黃，不能整個雞蛋都加進去，加蛋黃才會使得烤出來的餅干酥脆。
黃油比例很重要，黃油的加入會令餅干變得更加酥脆可口。
烤餅干如何才能使餅干酥脆
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
