美食的雅稱有水陸之珍、山肴海錯(cuò)、美味佳肴、山珍海味、八珍玉食等。古代一般用肴來指代食物，美味佳肴的意思就是上等的精致可口的飯菜或味道鮮美的食品，形容食物可口美味，讓人贊不絕口。
美食的雅稱
水陸之珍和山珍海味的意思類似，都是表示食物是陸地上和海上的珍貴食物，珍指的是珍奇名貴的食物，用以形容食物的美味和珍貴。
八珍是一種烹飪術(shù)語，原指八種珍貴的食物，后來指八種稀有而珍貴的烹飪?cè)?，其具體所指隨時(shí)代和地域而不同。
美食不僅僅是餐桌上的食物，還包括休閑零食、各種餅干、糕點(diǎn)、糖類，蜜餞、干果、肉制食品、茶飲沖泡等制品，各有各的風(fēng)味，都可稱之為美食。
