白啤酒是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒，黃啤酒是只用大麥、啤酒花、酵母釀的酒，不加輔助原料。黑啤酒是在大麥芽中加入一部分烘烤過的麥芽或全部使用烘烤過的麥芽釀造出的啤酒。
黃啤酒 白啤酒 黑啤酒 區(qū)別
白啤酒和黃啤酒顏色均為淡黃色，白啤因有蛋白成分稍有渾濁，口感微酸，黃啤清澈透亮，口感微苦。黑啤酒的顏色是深褐色，口感醇厚并有一股焦香味。
進口的白啤和黑啤的酒精含量一般多在5度上下，黃啤的酒精含量多在3.5度以下。我國釀造的啤酒絕大多數(shù)都是黃啤。
黃啤酒俗稱淺色啤酒，顏色呈淡黃色，以色淡為佳，色深為次。好的黃啤酒酒體光潔醒目，清亮透明、晶瑩、酒液無渾濁、無沉淀、無懸浮物。
