是。三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，屬于代糖中的人工代糖類。三氯蔗糖穩(wěn)定性高，對(duì)光、熱、PH均很穩(wěn)定。其極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的PH為5-8。
三氯蔗糖
三氯蔗糖特點(diǎn)是無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，是目前人類生活中最理想的甜味劑之一。
三氯蔗糖于1988年投入市場(chǎng)，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，約可達(dá)到蔗糖甜度的600倍。
三氯蔗糖對(duì)酸味和咸味有淡化效果，對(duì)澀味、苦味、酒味等味道有掩蓋效果，對(duì)辛辣、奶味等有增效作用。
