真空包裝的粽子是熟的。為了延長粽子的保質(zhì)期，生產(chǎn)者會(huì)粽子煮熟攤涼了才進(jìn)行真空包裝后才出售。雖然包裝好的粽子是熟的，但是還是建議加熱后再吃，這樣粽子會(huì)更美味。
如何選購真空包裝的粽子
第一，仔細(xì)查看標(biāo)簽。粽子的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等基本信息是否齊全，是否有“QS”標(biāo)志。
第二，觀察的粽子形態(tài)是否端正，綁線是否松緊適當(dāng)，粽體是否外露。剝?nèi)ヴ杖~后，粽體是否有雜質(zhì)、夾生、霉變等。
第三，認(rèn)真查看真空包裝袋是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象。正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃，看粽葉顏色是否正常。
