蕎麥面屬于碳水化合物，蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，屬于饸饹面。蕎麥面的熱量每100g約有340大卡，蕎麥的碳水化合物主要是淀粉，并且含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。
蕎麥面是碳水化合物嗎
碳水化合物是由碳，氫和氧三種元素組成，自然界存在最多，具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機(jī)化合物，它可以為人體提供熱能。
蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū)，由蕎麥做的蕎麥面由于營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品。
蕎麥喜涼爽濕潤(rùn)的氣候，不耐高溫，干旱，大風(fēng)，畏霜凍等，喜日照，需水較多。
