對(duì)于西蘭花來(lái)說(shuō)，焯水的時(shí)間一般在三分鐘左右就足夠了。焯水時(shí)間太短的話，不會(huì)起到焯水本身的作用。如果焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，那么西蘭花本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)流失。所以控制在三分鐘是一個(gè)比較合理的焯水時(shí)間。
西蘭花牢記焯水時(shí)間
西蘭花本身會(huì)自帶一點(diǎn)的苦澀味，也非常容易變色。因此焯水可以保持住西蘭花本身的綠色同時(shí)還能去掉一些苦澀味。
此外在焯水過(guò)程中，我們還可以在鍋中加入少許的食鹽和油。這樣可以更好的保持住西蘭花的翠綠和口感。
當(dāng)焯水完之后應(yīng)撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，才能更好的保持好口感。吃起來(lái)也會(huì)脆脆的，不會(huì)老且沒(méi)嚼勁。
