釀制青梅酒的主要材料有：青梅、冰糖、酒(白酒或朗姆酒都可以)。另外，要準備一個干凈的玻璃容器。酒、青梅、糖的比例一般為1：1：0.6。青梅洗凈，通風(fēng)處晾干水分，與冰糖一起放入容器中，再倒入酒密封保存。
青梅酒的釀制方法
青梅酒要突出果香，就得選用口味清淡的酒，除了白酒和朗姆酒，汾酒、伏特加、二鍋頭都可以。酒的度數(shù)最好要在38度以上。
青梅和冰糖裝入玻璃罐中的時候，要一層青梅，一層冰糖這樣放置。玻璃罐內(nèi)壁要提前用酒消毒好，裝罐時雙手也需保持干凈。
青梅酒封存好，室溫放置三個月以后就可以喝了。釀制半年到一年以上風(fēng)味更佳。
