醬油瓶口發(fā)霉不能吃，因為此時黃曲霉毒素已經(jīng)侵染到整個醬油了，就算用紙巾擦去瓶口的霉斑也不能清除掉黃曲霉毒素，這種毒素耐高溫、依附性強，很難徹底清除，所以不要食用瓶口發(fā)霉的醬油。
醬油瓶口發(fā)霉還可以吃嗎
1、 不能食用
醬油瓶口發(fā)霉說明整個醬油已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不能再食用要扔掉。發(fā)霉的醬油里面含有黃曲霉毒素，會損害人體的肝臟和腎臟，有很強的致癌性，并且黃曲霉毒素耐高溫，簡單的烹煮是不可能消滅這種毒素的。
2、 清洗方法
醬油灑在身上就可以用小蘇打去除，因為醬油呈酸性，而小蘇打的成分是碳酸氫鈉呈堿性，可以將醬油溶解。先將衣服上醬油漬處打濕，將小蘇打涂抹在醬油的表面，用手輕輕揉搓5分鐘，再用洗衣液或肥皂就可以清洗干凈了。
3、 注意事項
醬油不能食用太多，因為醬油里面有極高的氯化鈉，會增加血管壁的壓力，容易引發(fā)高血壓，醬油中的鈉會加重腎臟的代謝負擔(dān)，引發(fā)腎功能障礙，醬油本身食用過量還會引起腸胃不適、咽喉腫痛等癥狀。
