燉豬腳前將豬腳焯水可以使豬腳湯更白，焯水能去除豬腳的雜質，豬腳湯適合青少年和孕婦食用，不適合高血壓及膽囊炎患者，選擇豬腳要選肉白色、沒有異味的，這樣的豬腳更有營養(yǎng)，能滋補氣血，美容養(yǎng)顏。
豬腳燉出白湯的方法
1、焯水
燉豬腳前將豬腳焯水可以使豬腳湯更白，焯水后的豬腳去除了雜質，減少臭味，容易被燉爛，豬腳湯適合青少年和孕婦食用，不適合高血壓、膽囊炎患者食用。
2、選擇
選擇豬腳時要注意豬腳的顏色，顏色過白的可能是經(jīng)過了化學加工，顏色過黑的可能是不健康不新鮮的，品質好的豬腳呈肉白色、手感較軟、沒有異味，更有營養(yǎng)。
3、營養(yǎng)
豬腳湯含有豐富的脂肪、膽固醇和膠原蛋白，營養(yǎng)價值很高，食用可以美容養(yǎng)顏，滋補氣血，延緩皮膚衰老，還能緩解手腳冰涼、腰膝酸軟和四肢無力的癥狀。
