黃豆要泡4個小時左右。為了在煮湯時更入味，需要先將黃豆泡發(fā)開，但是在夏天的時候，由于溫度較高，泡黃豆的時候容易滋生細菌，最好是放在冰箱的冷藏層浸泡。黃豆含有優(yōu)質的植物蛋白、賴氨酸和礦物質等營養(yǎng)物質，適量食用有益健康。
黃豆要泡多長時間
1、泡發(fā)時間
黃豆要泡4個小時左右。為了在煮湯時更入味，需要將黃豆提前泡發(fā)開，但是要注意在夏天炎熱的時候，由于溫度較高，泡黃豆的時候容易滋生細菌，變質后的大豆會引發(fā)腸胃不適，所以最好是放在冰箱的冷藏層浸泡。
2、保存方法
保存黃豆是需要準備一個飲料瓶或者密封罐。將瓶罐洗凈晾干后將黃豆放入，把蓋子擰緊，放在陰涼干燥的地方保存，這樣黃豆可以保持新鮮和營養(yǎng)。注意每次使用完后，要保證瓶子的干燥且蓋子擰緊了，如果受潮了黃豆很容易變質。
3、食用禁忌
黃豆不能和蜂蜜及含草酸高的食物一起吃。黃豆和蜂蜜一起吃，會導致腸胃不適，出現腹痛、腹瀉等癥狀。黃豆和含草酸高的食物如菠菜、油菜、蔥一起吃，會導致黃豆中的鈣與草酸發(fā)生沉淀，不僅會引發(fā)結石病，還影響了鈣的吸收。
