煮冰凍餛飩要現(xiàn)煮現(xiàn)拿，避免解凍后餛飩粘連，下鍋前都不要碰它，在鍋里加適量的水煮開。當水開始冒小泡就把餛飩倒進去，然后不停攪拌防止粘鍋，加2～3次涼水煮開，根據(jù)自己的口味準備調料，煮熟后先舀湯再撈餛飩。
煮冰凍餛飩的步驟
首先把冰凍的餛飩從冰箱里拿出來，想煮的時候再拿，不用提前拿出來解凍。冷凍餛飩都是按格子放好的，下鍋前不要動它防止弄破，然后在鍋里加適量的水，確保餛飩煮熟后不會碰到鍋底，可避免粘鍋。
冷凍餛飩和餃子不同，它需要熱水下鍋，當鍋里的水不斷冒泡，但又沒有完全沸騰的時候將餛飩倒進去，否則餛飩皮先煮熟了，而餡料還是夾生的。餛飩下鍋后需要不時攪拌防止粘鍋，注意速度要慢防止弄破餛飩，加2~3次涼水煮開。
煮餛飩的同時可以準備湯料，拿一個干凈的碗，放紫菜、蝦米等調料，可以根據(jù)自己的口味調整。當餛飩全部浮在水面上就說明已經煮熟了，先舀一點湯在碗里再撈餛飩，可以讓料汁更入味，餛飩也不會粘在一起。
