臘肉可以用淘米水清洗?？梢韵葘①I來的臘肉進行簡單的沖洗，然后將臘肉放入淘米水中浸泡。在浸泡時可以使用堿面進行搓洗，因為堿面和淘米水都帶有淀粉，可以吸走部分油脂，清洗干凈的臘肉就可以用來炒菜了。
臘肉用可以用淘米水清洗干凈
臘肉可以用淘米水清洗。經(jīng)過熏制的臘肉顏色顏色發(fā)黑，表面附著著油脂，也很難進行清洗。可以先將臘肉用清水進行沖洗，把肉切成薄片，然后需要準(zhǔn)備一些淘米水，在淘米水中放入一些食鹽，將切好的肉片放入淘米水浸泡半小時，就可以了。
經(jīng)過熏制的臘肉表面會帶有很多油漬，也可以在用淘米水對臘肉進行浸泡時加上堿面仔細(xì)進行搓洗，因為堿面和淘米水都帶有淀粉，可以吸走部分油脂，避免吃起來十分油膩。
因為臘肉是經(jīng)過腌制的，鹽分很重，所以清洗干凈的臘肉還需要浸泡半天去除部分咸味，最后用清水清洗幾遍就可以用來炒菜了。經(jīng)過很長時間腌制的臘肉雖然看起來不美觀，其實味道還是非常不錯的。
