過(guò)期的阿膠最好不要再吃了，因?yàn)槿魏问澄镞^(guò)了保質(zhì)期之后營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，而且口感也會(huì)變差。一般阿膠保質(zhì)期在五年左右，如果保存期間受潮就會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)，這種發(fā)霉的阿膠食用之后會(huì)引起身體不適，因此最好用油紙包裹阿膠進(jìn)行保存。
過(guò)期的阿膠不宜再吃
過(guò)期的阿膠最好不要再吃了，一般阿膠的保質(zhì)期都在五年左右，因此在五年內(nèi)食用阿膠都是可以的，而且阿膠還要放幾年再吃才不容易上火。但是畢竟阿膠是有保質(zhì)期的，任何食物過(guò)了保質(zhì)期之后其口感、營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
阿膠雖然可以存放很久，但是在存放的過(guò)程中也需要保持環(huán)境的干燥、通風(fēng)，如果阿膠受潮之后表面就會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)，這種阿膠即使還在保質(zhì)期內(nèi)也不宜再吃，因此平時(shí)存放阿膠的時(shí)候一定要注意防潮。
阿膠的質(zhì)地比較特殊，遇到高溫、潮濕的環(huán)境就很容易融化，而冬季天氣寒冷的時(shí)候又容易碎裂，因此在保存的時(shí)候最好用油紙把阿膠包裹好，這樣就可以隔離部分外界的濕氣，并且要保證在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
