冷凍帝王蟹可以生吃，目前冷凍的帝王蟹主要分為生凍和熟凍，生凍指的是直接將新鮮的帝王蟹冷凍處理，而熟凍指的是將蒸熟的帝王蟹冷凍保存。需要注意目前還有一種活凍蟹在運(yùn)輸過程中已經(jīng)死亡，這種帝王蟹食用價值較低，購買時要注意區(qū)分。
冷凍帝王蟹可以吃
冷凍帝王蟹可以吃，目前市面上常見的冷凍帝王蟹有兩種，分別是熟凍和生凍，前者是將煮熟的帝王蟹冷凍保存，后者是將捕撈上來的帝王蟹直接冷凍保存，但不管是哪一種冷凍方式，在一定時間內(nèi)都可以繼續(xù)食用。
保存冷凍帝王蟹時，要將其放在-18℃的環(huán)境下。若是保存新鮮的帝王蟹，要將其放在0℃～1℃環(huán)境下保存，這種帝王蟹的保存期一般為一周，解凍后保存時間為3天。
在購買冷凍的帝王蟹時，需要注意區(qū)分生凍蟹和活凍蟹，大部分活凍的帝王蟹其實在運(yùn)輸過程中就已經(jīng)死掉了，這種帝王蟹不建議食用。而想要將其區(qū)分可以聞帝王蟹的氣味，生凍的帝王蟹冷凍時間過長后，會產(chǎn)生一定氨氣，帝王蟹身上就會有一股尿味。
