紅酒飲用時要注意溫度保存、倒酒動作輕柔、分層次品嘗，一般的紅酒常溫即可，而干葡萄酒需要冰鎮(zhèn)保存，倒酒時動作要輕柔避免搖晃倒出長時間存放的沉淀，影響口感，要從眼、手、鼻、口幾個方面來品嘗，充分品味紅酒的風(fēng)味。
紅酒的喝法
溫度對紅酒的味道影響較大，一般的紅酒在飲用之前在20°的室溫下保存，無須冰鎮(zhèn)，而干白葡萄酒則需要在8～12°C的溫度下儲存，冰鎮(zhèn)后口感更佳，因此在倒酒的時候也要盡量避免手部與瓶身的接觸，減輕手心溫度對酒瓶的影響。
紅酒經(jīng)過長時間的放置會有沉淀產(chǎn)生，因此倒酒的時候要均勻用力讓酒輕柔的倒出，不要搖晃瓶身，倒完之后要在瓶底留下大概2厘米高的酒不喝，以免倒出沉淀影響口感 ，同時注意酒杯中的紅酒不宜超過杯子的三分之一，讓酒香盡情釋放。
品酒時先用眼睛檢查一下紅酒的品質(zhì)，欣賞它晶瑩剔透的光澤，端起高腳杯慢慢的搖晃讓杯中的酒與空氣充分接觸，讓酒中的干紅醒過來口感更加醇厚，再把酒杯移向鼻端輕輕的吸一口，然后輕輕的飲一小口，在口腔內(nèi)慢慢轉(zhuǎn)動品味。
