紅酒飲用時(shí)要注意溫度保存、倒酒動(dòng)作輕柔、分層次品嘗，一般的紅酒常溫即可，而干葡萄酒需要冰鎮(zhèn)保存，倒酒時(shí)動(dòng)作要輕柔避免搖晃倒出長(zhǎng)時(shí)間存放的沉淀，影響口感，要從眼、手、鼻、口幾個(gè)方面來品嘗，充分品味紅酒的風(fēng)味。
紅酒的喝法
溫度對(duì)紅酒的味道影響較大，一般的紅酒在飲用之前在20°的室溫下保存，無須冰鎮(zhèn)，而干白葡萄酒則需要在8～12°C的溫度下儲(chǔ)存，冰鎮(zhèn)后口感更佳，因此在倒酒的時(shí)候也要盡量避免手部與瓶身的接觸，減輕手心溫度對(duì)酒瓶的影響。
紅酒經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置會(huì)有沉淀產(chǎn)生，因此倒酒的時(shí)候要均勻用力讓酒輕柔的倒出，不要搖晃瓶身，倒完之后要在瓶底留下大概2厘米高的酒不喝，以免倒出沉淀影響口感 ，同時(shí)注意酒杯中的紅酒不宜超過杯子的三分之一，讓酒香盡情釋放。
品酒時(shí)先用眼睛檢查一下紅酒的品質(zhì)，欣賞它晶瑩剔透的光澤，端起高腳杯慢慢的搖晃讓杯中的酒與空氣充分接觸，讓酒中的干紅醒過來口感更加醇厚，再把酒杯移向鼻端輕輕的吸一口，然后輕輕的飲一小口，在口腔內(nèi)慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)品味。
