一般情況下榨豆?jié){時黃豆要泡1~3天左右，若是高溫下大概浸泡一天就夠了，溫度很低的情況下可適當?shù)难娱L浸泡時間，而將黃豆放在水里浸泡后，里面的營養(yǎng)物質(zhì)會容易被人體消化和吸收，榨出來的豆?jié){口感也比較好。
榨豆?jié){黃豆要泡1~3天
在榨豆?jié){的時候，首先要將黃豆放在水里浸泡，通常來說泡黃豆大概需要1~3天左右，這樣才能將黃豆泡開，若是周圍溫度很低的情況下，就適當?shù)脑黾咏輹r間，若是夏天浸泡的時候，通常是需要浸泡一天就夠了。
但是在夏天浸泡黃豆的時候，要注意溫度過高，防止里面滋生病菌的現(xiàn)象，最好將其放在冰箱的保鮮層里浸泡，這樣能讓黃豆的風味不變，而黃豆之所以浸泡那么久，主要是由于黃豆中富含高蛋白、賴氨酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
若直接用干黃豆榨豆?jié){飲用，就會影響人體對鈣質(zhì)的吸收，而在浸泡黃豆的過程中，能利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，但是在浸泡的時候要適當?shù)膿Q水，以免出現(xiàn)變味或者霉變的現(xiàn)象，同時主要以冷水浸泡為宜。
