通常情況下在采摘花椒的時(shí)候，最好不要及時(shí)將其放在太陽(yáng)光很強(qiáng)的地方暴曬，這樣會(huì)容易損傷里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也會(huì)讓其顏色變得不那么的鮮紅透亮，主要是將其放在溫和的太陽(yáng)光下晾曬，還要保持厚度均勻?yàn)橐恕?/p>
花椒不能曬的原因
花椒是一種生活中經(jīng)常吃到的一種調(diào)味品，對(duì)于剛采摘的花椒來(lái)說(shuō)，最好不能強(qiáng)光暴曬，由于花椒的采摘期大多數(shù)是在8~9月份左右，此時(shí)季節(jié)的溫度很高，最好在下午的時(shí)候?qū)⑵浞旁谟刑?yáng)照射的位置里晾曬為宜。
同時(shí)在晾曬花椒的時(shí)候，最好不要用手去抓，最好用一雙筷子將其家在涼席上，這樣才能保證它的顏色不被受損，同時(shí)也會(huì)變得更加鮮紅透亮，此外也不宜晾曬的很厚，晾曬時(shí)要厚度均勻，也不能出現(xiàn)起推的現(xiàn)象。
此外在晾曬花椒期間，也不宜將其直接放在水泥地上曬，這樣會(huì)很容易滋生一些病菌物質(zhì)，而花椒也會(huì)容易被高溫曬傷，這樣就會(huì)失去原有的顏色，同時(shí)里面的味道也會(huì)變淡，最好在地面上鋪蓋一層木板或者涼席為宜。
