涼拌海帶不能隔夜吃，否則會(huì)危害身體健康。涼拌海帶加工時(shí)就受到了污染，隔夜后的海帶受細(xì)菌和空氣的氧化影響產(chǎn)生病毒，食用后可能會(huì)中毒，因此最好當(dāng)天做當(dāng)天吃完，這樣既能充分吸收其營(yíng)養(yǎng)，還確保了食用時(shí)的口感。
涼拌海帶隔夜不能吃
涼拌海帶隔夜最好不要吃，涼拌加工的時(shí)候就受到了較多污染，隔夜后的食物尤其容易滋生細(xì)菌產(chǎn)生變質(zhì)，而且海帶中含有大量的硝酸鹽，經(jīng)過(guò)一夜的時(shí)間受空氣和細(xì)菌的氧化影響產(chǎn)生病毒，食用后會(huì)危害人體健康。
涼拌海帶最好當(dāng)天做當(dāng)天吃，這樣既不會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分流失，還能確保食用時(shí)的新鮮度。食用海帶前浸泡6小時(shí)左右就可以，以免浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶解于水中，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海帶不能食用過(guò)量，否則會(huì)攝入過(guò)多的碘會(huì)危害人體健康，例如甲亢病人食用后會(huì)加重病情，另外海帶中含有一定量的砷，食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致砷中毒，孕婦和產(chǎn)婦食用后吸收的碘會(huì)隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
