清洗螃蟹之前需將其放入海水、鹽水或是白酒中浸泡一段時(shí)間，去除胃部的臟東西，之后用刷子刷洗螃蟹身體的兩側(cè)、背部、腹部以及嘴部，最后將其放入裝清水的容器中浸泡10分鐘時(shí)間，再?zèng)_洗一次，便可徹底將螃蟹清洗干凈。
1、海水浸泡
螃蟹買回來(lái)時(shí)需先用附帶的海水浸泡一段時(shí)間，可以讓螃蟹吐出胃部的臟東西，沒(méi)有海水的情況下，可以在清水中加入適量的食鹽，或是加入適量的白酒，有殺菌去腥的作用。
2、刷洗螃蟹
用刷子刷洗螃蟹身體的兩側(cè)、背部、腹部以及嘴部，再刷洗蟹鉗以及蟹腳的根部。螃蟹的腹蓋中含有較多的污染物以及排泄物，需先將排泄物擠出來(lái)，再用刷子多次刷洗腹蓋。
3、浸泡清洗
最后將清洗完成后的螃蟹放置裝有清水的容器中浸泡10分鐘時(shí)間，再?zèng)_洗一次，目的是為了清洗掉初次洗螃蟹所攜帶的臟水，這樣便能將螃蟹徹底清洗干凈。
