綠茶知名品種有碧螺春、龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、西湖龍井、太平猴魁等。碧螺春屬于綠茶種類，距今已經(jīng)有1000多年歷史，龍井位列于十大名茶之首，距今已經(jīng)有一千二百多年的歷史，毛尖是河南著名特產(chǎn)，黃山毛峰是由光緒清代年間謝裕所創(chuàng)制。
1、碧螺春
碧螺春屬于綠茶類，也是我國傳統(tǒng)十大名茶之一，被稱為不發(fā)酵茶，制作時(shí)需經(jīng)過殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干等工序，碧螺春歷史悠久，距今已經(jīng)有1000多年的歷史，在唐朝時(shí)期增被列為貢品。
2、龍井
龍井是綠茶的一種。也是漢族傳統(tǒng)名茶，位列于十大名茶之首，產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，距今已經(jīng)有一千二百多年的歷史，口味甘甜、形態(tài)優(yōu)美是、色澤鮮綠，深受消費(fèi)者的喜愛。
3、信陽毛尖
信陽毛尖又被稱為豫毛峰，屬于綠茶種類，也是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一，信陽毛尖味濃香高，經(jīng)常飲用有生津解渴、去膩消食以及提神醒腦，適合飯后飲用。
4、黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一，也屬于綠茶種類，產(chǎn)于安徽黃山一帶，因此有徽茶稱號(hào)，黃山毛峰歷史悠久，是由光緒清代年間謝裕所創(chuàng)制，每年清明谷雨，會(huì)選取肥壯嫩芽，手工進(jìn)行炒至。
