夏天馬上到了，飯桌上來上一盤涼拌菜，下飯又清爽，大家都很喜歡，貢菜涼拌不知道大家吃過沒有，聽說很好吃，貢菜涼拌要焯水嗎，貢菜怎么涼拌，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
貢菜涼拌需要煮嗎
貢菜需要煮熟后才能涼拌。煮熟時不要放涼。趁熱加入調(diào)味料，這樣更容易入味。
涼拌貢菜也是一種非常方便的吃法。
當(dāng)它被用作涼拌菜時，用冷水浸泡干卷心菜需要更長的時間，大約一個小時，這樣味道會更好。
洗凈切好后，焯水燙一下，撈出瀝干水分，熱鍋后加入準(zhǔn)備好的醬汁（可以根據(jù)個人口味調(diào)制），最后將煮好的醬汁倒入白菜中，攪拌均勻。
準(zhǔn)備好的涼拌色拉脆、嫩、滑。它吃起來清脆響亮。它清爽可口。它有獨(dú)特的味道~
貢菜干需要泡多長時間？
貢菜干品食用前需用溫水泡1--4小時，泡透發(fā)開(1KG可發(fā)4-5KG)洗凈，切成寸數(shù)或丁，開水沖洗去水，可涼拌單獨(dú)成菜，也可拼盤配菜，甜咸葷素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類葷拌?？蔁恕Z湯、配制多 種素菜，制作成南北風(fēng)味，味若海蟄、獨(dú)具特色。
貢菜怎么吃
歷史悠久的貢菜會有很多種吃法，那么對于我們?nèi)粘Ｋ姷降拿撍卟说降讘?yīng)該怎么吃呢?我們就一起來看看吧。首先我們將貢菜進(jìn)行焯水處理，大概需要用熱水燙三到四分鐘，然后就差不多了，就拿我們最常見的涼拌貢菜，燙好后拿出來放進(jìn)碗中，然后調(diào)好我們所笑的各種調(diào)味料，直接倒在貢菜上攪拌均勻就可以吃，可以說是十分的方便快捷。另外，炒著吃也是同樣的道理，和平常的炒菜做法一樣，貢菜炒肉片兒也是十分好吃的。貢菜還可以包成包子來吃，把它剁碎后包放進(jìn)包子中，做成貢菜包也很棒，總而言之，吃法多樣。
貢菜怎么涼拌好吃
材料：貢菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、生抽 做法：
1、取適量貢菜提前用溫水浸泡發(fā)開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好?？稍谧霾饲耙惶炀徒?。)，然后洗凈撈出。
2、鍋內(nèi)放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝干。
3、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五厘米。取蔥切斷，成細(xì)絲備用。
4、白芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香待用。
5、把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點(diǎn)點(diǎn)開水放入碗內(nèi)調(diào)勻成調(diào)料汁，均勻的淋在盤內(nèi)的貢菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可（調(diào)料可自行配制，依個人口味添加。）灑上蔥絲，就完成了。
