1、魚湯是用魚為主原料煮的湯，煮湯的魚不同，風(fēng)味也不盡相同。魚湯中有豐富的蛋白質(zhì)，有較強的保健功能，其功效主要是健脾養(yǎng)胃、提高免疫力及降血壓。
2、健脾養(yǎng)胃：魚肉的蛋白質(zhì)松散，用于熬湯可儲存更多水分，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美，進入腸胃后很容易被消化和吸收，健脾養(yǎng)胃的作用明顯。
3、提高免疫力：魚肉中含多大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸的量和比值是以人體需求，易被人體消化和吸收，長期喝魚湯可提高人體免疫力。
4、降血壓：魚湯中含豐富的蛋氨基酸和?；撬?，這兩者均為含硫氨基酸。含硫氨基酸可調(diào)節(jié)身體血壓，促使鈉排出，抑制鈉鹽對血壓的影響，有效降低血壓。
