清蒸紅娘魚的做法步驟
1.準(zhǔn)備:冰鮮剝皮紅娘魚，骨少，肉質(zhì)鮮美像蒜瓣。
2.蒸魚長盤先放幾片姜。
3.把魚放入盤，鋪上姜絲，滴幾滴米酒去腥增香。
4.入開水鍋，大火蒸8分鐘。
5.準(zhǔn)備點蔥絲，香菜。
6.時間到了魚蒸好了，關(guān)火，打開蓋子。
7.把蔥絲，香菜鋪于表面蓋回蓋子燜一分鐘。
8.蔥絲，香菜剛剛好變色(這一步如果要淋滾燙的油就省了)。
9.最后淋上熟花生油，蒸魚豉油即可。
10.成品圖。
11.成品圖。
清蒸紅娘魚
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