土豆絲魷魚餅的做法步驟
1.所需食材：土豆、魷魚、雞蛋、胡蘿卜、辣椒、大蔥、面粉。
2.魷魚切小粒，不用太碎。
3.辣椒切小粒。
4.蔥、胡蘿卜也切碎，都放到一個(gè)碗里。
5.土豆擦絲，直接擦到碗里。
6.磕入雞蛋一個(gè)。
7.倒入一把面粉。
8.加入鹽適量。
9.十三香適量。
10.淋一點(diǎn)水，攪拌成粘稠狀。
11.熱鍋熱油，轉(zhuǎn)中小火。
12.把土豆絲平鋪在鍋底，上面再噴一點(diǎn)油。
13.煎到底部定型，飄出香味，顏色金黃時(shí)翻面。兩面煎到顏色金黃即可。
14.用磨具壓成大小一致的形狀，完成。
小竅門&溫馨提示
1、要先處理配菜，最后擦土豆絲，不然土豆絲會(huì)快速變黑，影響顏色。
2、不放魷魚也行，其他配菜也可隨意放。蔥或者洋蔥最好不能少。
3、調(diào)味時(shí)注意寧可淡也不要咸了，口味淡可以配各種蘸料吃，很好吃。我今天調(diào)的是淡鹽醬油配山葵青芥醬。
4、煎時(shí)全程中小火。不要過(guò)早翻面，一定要定型了再翻面。
