猴頭菇燉羊肉的做法步驟
1.提前用鹽水，浸泡一夜。
2.泡好的猴頭菇，把根部剪掉，再反復(fù)的清洗捏干水分，用手撕成小片。
3.淖一下，擠出多余水分，備用。
4.羊肉洗凈，切小塊，羊肉冷水泡一個(gè)小時(shí)左右即可。
5.涼水下羊肉，焯水撈出，溫水清洗干凈，燉出來的湯才清。
6.姜切片，紅棗洗凈，備用。
7.枸杞洗凈，切好的蔥和香菜，備用。
8.砂鍋中倒入適量水，水開，放入羊肉、姜片、紅棗和猴頭菇。
9.蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時(shí)，至羊肉酥爛。
10.加適量鹽和少許雞精調(diào)味即可。
11.倒入盆中，撒上少許蔥、香菜和枸杞。
12.湯鮮味美，健康營養(yǎng)。
