有網(wǎng)友問鴨蛋怎么炒，今天就給大家講解一下鴨蛋怎么炒。
1、菠菜去掉根部清洗干凈后控水，鴨蛋磕入碗中攪拌成鴨蛋液。
2、鍋中倒入油燒至七成熱，加入菠菜翻炒。
3、改成小火，將鴨蛋液倒入到菠菜上面，均勻撒入少量食鹽，用小火加熱到鴨蛋液固定凝結(jié)。
4、然后翻面，等鴨蛋上下兩面都炒熟即可。
鴨蛋的食用禁忌：
1、中老年人不宜多食久食，鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含１５２２毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋，鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過一定時(shí)間的高溫處理，這種細(xì)菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮１５分鐘才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，應(yīng)留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發(fā)疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴時(shí)不宜食用，服用左旋多巴時(shí)忌食含蛋白多的食物，因?yàn)榈鞍锥嗟氖澄镌谀c道內(nèi)產(chǎn)生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
以上就是鴨蛋怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
