有人問(wèn)炸東西為什么要復(fù)炸一下?今天就給大家講解一下炸東西為什么要復(fù)炸一下。
炸東西要復(fù)炸一下是因?yàn)橛驼ǖ闹饕康氖强焖俚某ナ巢闹械乃?，如果食物水分含量比較大，炸過(guò)以后仍然會(huì)慢慢的滲出水分，導(dǎo)致變軟、外皮不酥脆，這時(shí)再炸一遍，可以讓滲出來(lái)的水再一次蒸發(fā)，保持表皮酥脆口感。
以上就是炸東西為什么要復(fù)炸一下，希望對(duì)大家有所幫助。
炸東西為什么要復(fù)炸一下?
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