有網(wǎng)友問怎么炒大腸，今天就給大家講解一下怎么炒大腸。
１、大腸用淀粉、生抽、油抓均，揉搓，反復(fù)清洗干凈。把干凈的大腸切小段。
２、鍋底烘干后，倒入大腸，快速翻炒大腸。然后倒入籃中，用涼水沖洗，濾干水分。
３、再起油鍋，大蒜和八角翻炒，倒入大腸翻炒。
４、倒入酒翻炒，灑入鹽，再倒入生抽，老抽，糖。
５、繼續(xù)翻炒至大腸至焦黃狀態(tài)即可上碟食用。
豬的內(nèi)臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內(nèi)臟副食品。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的功效。
以上就是怎么炒大腸，希望對大家有所幫助。
