有網(wǎng)友問木耳炒山藥怎么炒，今天就給大家講解一下木耳炒山藥怎么炒。
１、木耳浸泡２小時，撕成小塊備用。山藥削皮切成菱形片放入水中。紅椒切成菱形。
２、鍋內(nèi)燒水，加入食鹽。倒入一點植物油，水燒開以后，把山藥瀝干水分倒入鍋中，焯水一分鐘左右。把鍋中浮沫打干凈，然后把木耳和紅椒倒入鍋中，繼續(xù)焯水１０秒鐘倒出來。
３、熱鍋燒油，然后把山藥、木耳、紅椒一起倒入鍋中翻炒。加入食鹽，雞粉，白糖。大火翻炒，再勾入一點水淀粉。翻炒均勻以后即可出鍋裝盤。
黑木耳：
又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用?！抖Y記》中也有關于帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。據(jù)現(xiàn)代科學分析，黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
以上就是木耳炒山藥怎么炒，希望對大家有所幫助。
