有網(wǎng)友問炒包菜怎么做好吃，今天就給大家講解一下炒包菜怎么做好吃。
１、準(zhǔn)備五花肉一條，切成均勻薄片，包菜切掉根莖，用手掰成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
２、準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒和幾根線椒，把蒂去除斜刀切成段，用來配色，大蒜拍扁切成末，和青紅椒放在一起備用。
３、鍋內(nèi)燒油，滑鍋后倒出熱油并加入涼油，把肉片放入鍋中翻炒２分鐘左右，炒出肥油，肉片呈透明狀，聞到肉香味后，加入老抽調(diào)色把顏色炒均勻。
４、倒入青紅椒和蒜末繼續(xù)翻炒，炒出蒜香味，把包菜倒入鍋中，淋入料酒去腥，轉(zhuǎn)大火快速爆炒３０秒鐘。
５、包菜斷生、塌軟以后，加入生抽１０克、蒸魚豉油１０克，還可以加點(diǎn)辣鮮露，雞粉２克、胡椒粉１克，翻炒幾下，食材入味以后即可裝盤上桌。
卷心菜是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9-3千克不等，直徑在10-20厘米不等。
以上就是炒包菜怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
