有網(wǎng)友問水鴨子怎么做才好吃，今天就給大家講解一下水鴨子怎么做才好吃。
1、半只鴨子去毛，腳掌上的老皮也褪干凈；
2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩(wěn)準(zhǔn)狠，不要有太多的骨渣兒；
3、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多余的血水；
4、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水盡量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；
5、將砂鍋?zhàn)陔娞諣t上，湯將要煮沸時(shí)會(huì)有大量的浮沫，這是鴨肉中的血水，用油撇子將浮沫撈凈，這個(gè)大約要持續(xù)５分鐘左右；
6、撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉(zhuǎn)為２檔或者１檔，慢慢燉，讓鴨肉更爛乎，湯更鮮美；
7、燉煮半小時(shí)即可食用。
以上就是水鴨子怎么做才好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
