1、選擇開水焯燙的方法，我們將購買回來的新鮮金針菇，將它的根部去掉之后，然后再將它分成一小朵的形狀，然后在鍋中放入一些水燒開之后，我們將金針菇放進(jìn)去，兩分鐘之內(nèi)用勺子把它撈出來這樣洗出來的金針菇特別的干凈，但是我們燙的時(shí)間不宜太長(zhǎng)了，可能會(huì)影響到金針菇的味道。
2、清洗方法就是我們可以用塑料袋將買回來的金針菇，用刀切掉根部的臟東西之后放在塑料袋中，然后再?zèng)_入一些清水，然后再扎好用手在外面來回的揉搓，中間再換幾次水，最后再將金針菇取出來洗的也是非常的干凈。
3、可以選擇浸泡法來清洗金針菇，我們可以將買回來的金針菇放在淘米水的盆子中，然后再將金針菇的根部切掉，然后再將金針菇分成小朵，放在淘米水中浸泡兩三個(gè)小時(shí)之后取出來，再用清水沖洗干凈，這樣金針菇上的一些雜質(zhì)也都全部沖洗干凈了。
