牛肉燉土豆的做法
1、材料：牛肉300克、西紅柿1個(gè)、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜30克、蘋果少許、山楂干幾個(gè)、植物油2勺、鹽3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少許。
2、牛肉洗凈，切小丁。用肥瘦相間的牛肉或牛腩更好。
3、將土豆、胡蘿卜、洋蔥和蘋果都切成丁備用。
4、西紅柿放入沸水中汆十來秒，取出。剝皮后備用。
5、將牛肉丁汆一下水，瀝凈備用。
6、熱鍋熱油，倒入洋蔥煸炒。
7、下胡蘿卜丁稍炒一下。
8、放入削成大塊的西紅柿。
9、炒勻后加入牛肉、山楂干、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉。
10、加稍多的溫水，大火煮。
11、沸騰后撇去浮沫，改中火，蓋上蓋子燉20分鐘左右。
12、用勺子將部分土豆丁碾成泥，混在湯中。
13、加入剩余的土豆丁，小火燜熟。燜至收湯即可。
